קיצרי של דנה ואירמה - מנה עיראקית טעימה

מתחילים בטיגון הבצל.

מוסיפים את האורז והעדשים ונערבב

להוסיף 4 ושליש כוסות מים ולהביא לרתיחה

ברגע שרותח להנמיך את האש ולתבל: 

שתי כפיות מלח

קצת פפריקה מתוקה, כף וחצי רסק עגבניות

כף וחצי שמן. 

לכסות את הסיר ולבשל 18 דקות ללא פתיחת הסיר. מכבים את הגז וממתינים 5 דקות לפתיחת המכסה.

במקביל ל-5 דקות המתנה, מטגנים במחבת (עם מעט מאוד ספרי שמן)  3 - 4 שיני שום כתושות מתובל בכמון (להקפיד לערבב שלא יישרף). 

פותחים את הסיר ומפזרים מעל את השום המתובל והופכים את האורז עם מזלג בעדינות.

ממליצה לכסות את הסיר לעוד 5 דקות על מנת שהטעמים יספגו 

*לא להיבהל האורז יוצא קצת דביק- כך זה אמור להיות, בתאבון